洋風料理 フライ類 メンチカツ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 5.9 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.9 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 37 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 20.9 | -3.2 | g | | コレステロール | 26 | (Tr) | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 22.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 8.7 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 8.2 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 14.7 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 16.9 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 29.3 | -10.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 27 | 240 | -213 | mg | | リン | 96 | 690 | -594 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.32 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.76 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 4 | 15 | μg | | β-カロテン | 46 | 50 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 53 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 15 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 57 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 250 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.91 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.6 | 29 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |