洋風料理 フライ類 メンチカツ とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 63.8 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 7.4 | 2 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 9.2 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 0.6 | 17.1 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 1 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 18.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 17.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 19.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 7.7 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 25.2 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 240 | 260 | -20 | mg | | カルシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | マグネシウム | 27 | 40 | -13 | mg | | リン | 96 | 65 | 31 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 63 | -62 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 6 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 7 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 19 | 7 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 5 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5.7 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |