洋風料理 フライ類 メンチカツ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 4 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.3 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 36.7 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 24.7 | -7 | g | | コレステロール | 26 | (Tr) | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 25.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 7.1 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 6.8 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 13.9 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 18.1 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 28.5 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | マグネシウム | 27 | 260 | -233 | mg | | リン | 96 | 660 | -564 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.12 | -1 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.75 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 3 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 4 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 8.6 | -7.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 27 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 220 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.01 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1.6 | 31 | -29.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |