洋風料理 フライ類 メンチカツ と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 12.5 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 31.2 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 32.8 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 17.9 | -0.2 | g | | コレステロール | 26 | Tr | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 19.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 7.7 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 7.3 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 18.4 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 15.6 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 30.8 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 240 | 1800 | -1560 | mg | | カルシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 96 | 460 | -364 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.01 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 9 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 9 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 19 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 8.1 | -7 | mg | | ビタミンK | 19 | 34 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.84 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 260 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.64 | -1.14 | mg | | ビオチン | 1.6 | 33 | -31.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |