洋風料理 フライ類 メンチカツ と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 46 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 9.1 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 11 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 5.7 | 12 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 5.9 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 12.9 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 12.5 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 23.3 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 25.7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | ナトリウム | 350 | 4200 | -3850 | mg | | カリウム | 240 | 480 | -240 | mg | | カルシウム | 24 | 62 | -38 | mg | | マグネシウム | 27 | 71 | -44 | mg | | リン | 96 | 170 | -74 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.73 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 3 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 3 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 5.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 19 | | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 28 | 75 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1.6 | 11 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 10.7 | -9.8 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |