洋風料理 フライ類 メンチカツ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 52.6 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 5.6 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 6.3 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 10.8 | 6.9 | g | | コレステロール | 26 | 460 | -434 | mg | | 脂質 | 18.7 | 13.1 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 20.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 19.4 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 23 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 20 | -1.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 350 | 2300 | -1950 | mg | | カリウム | 240 | 47 | 193 | mg | | カルシウム | 24 | 57 | -33 | mg | | マグネシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | リン | 96 | 210 | -114 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 5 | 18 | -13 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 5 | 260 | -255 | μg | | α-カロテン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン | 46 | 1 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 9 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 270 | -260 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.6 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 15 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.9 | (Tr) | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 59 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.38 | -0.88 | mg | | ビオチン | 1.6 | 25 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.7 | -4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |