洋風料理 フライ類 メンチカツ と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 3.2 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 24.8 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 30.3 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 52.9 | -35.2 | g | | コレステロール | 26 | 2300 | -2274 | mg | | 脂質 | 18.7 | 62.9 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 0.2 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 0.2 | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 15.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 0.2 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 350 | 80 | 270 | mg | | カリウム | 240 | 190 | 50 | mg | | カルシウム | 24 | 280 | -256 | mg | | マグネシウム | 27 | 29 | -2 | mg | | リン | 96 | 1000 | -904 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 630 | -625 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 6 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 45 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 630 | -620 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 9.9 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 3.7 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 19 | 83 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 250 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.18 | 0.32 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |