洋風料理 フライ類 メンチカツ と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 50.3 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 13.5 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 16.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 27.6 | -9.9 | g | | コレステロール | 26 | 1200 | -1174 | mg | | 脂質 | 18.7 | 34.1 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 0.2 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 0.2 | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 4.6 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 0.2 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 350 | 58 | 292 | mg | | カリウム | 240 | 87 | 153 | mg | | カルシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | マグネシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | リン | 96 | 530 | -434 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 5 | 36 | -31 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 5 | 520 | -515 | μg | | α-カロテン | 19 | 2 | 17 | μg | | β-カロテン | 46 | 7 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 41 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 520 | -510 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 37 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 28 | 140 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビオチン | 1.6 | 54 | -52.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |