洋風料理 フライ類 メンチカツ と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 75 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 11.3 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 12.2 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 9.3 | 8.4 | g | | コレステロール | 26 | 370 | -344 | mg | | 脂質 | 18.7 | 10.2 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 0.3 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 0.3 | 16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 3.4 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 0.4 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 350 | 140 | 210 | mg | | カリウム | 240 | 130 | 110 | mg | | カルシウム | 24 | 46 | -22 | mg | | マグネシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | リン | 96 | 170 | -74 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 33 | -32 | μg | | セレン | 5 | 24 | -19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 5 | 210 | -205 | μg | | α-カロテン | 19 | Tr | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 1 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 7 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 210 | -200 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 12 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 28 | 49 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.16 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |