洋風料理 フライ類 メンチカツ と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 64.3 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 16.3 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 19.4 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 7.2 | 10.5 | g | | コレステロール | 26 | 46 | -20 | mg | | 脂質 | 18.7 | 8.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 4.9 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 4.7 | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 8.4 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 5.1 | 13.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 350 | 930 | -580 | mg | | カリウム | 240 | 290 | -50 | mg | | カルシウム | 24 | 9 | 15 | mg | | マグネシウム | 27 | 20 | 7 | mg | | リン | 96 | 260 | -164 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 5 | 17 | -12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | Tr | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 19 | 6 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.85 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 17 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 28 | 3 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.64 | -0.14 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.3 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | 備考 | | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |