洋風料理 フライ類 メンチカツ と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 23.5 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 23.1 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 26.7 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 39.8 | -22.1 | g | | コレステロール | 26 | 95 | -69 | mg | | 脂質 | 18.7 | 42 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 3.5 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 3.3 | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 7.4 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 2.6 | 16.1 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 350 | 1700 | -1350 | mg | | カリウム | 240 | 430 | -190 | mg | | カルシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | マグネシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | リン | 96 | 250 | -154 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 11 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 6.7 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 4 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.85 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.6 | 6.2 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | 備考 | | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |