洋風料理 フライ類 メンチカツ と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 24.4 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 47.5 | -38.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 54.8 | -44.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 5.8 | 11.9 | g | | コレステロール | 26 | 150 | -124 | mg | | 脂質 | 18.7 | 7.8 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 9.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 9.2 | 7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 14.1 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 6.4 | 12.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 350 | 1900 | -1550 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | マグネシウム | 27 | 54 | -27 | mg | | リン | 96 | 420 | -324 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.8 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 5 | 38 | -33 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 5 | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 19 | 8 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.85 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 28 | 12 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.25 | -0.75 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.5 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |