洋風料理 フライ類 メンチカツ と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 85 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 4.9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 6.9 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 1.3 | 16.4 | g | | コレステロール | 26 | 38 | -12 | mg | | 脂質 | 18.7 | 2.2 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 2.5 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 2.3 | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 6.7 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 4.9 | 13.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 350 | 460 | -110 | mg | | カリウム | 240 | 190 | 50 | mg | | カルシウム | 24 | 84 | -60 | mg | | マグネシウム | 27 | 65 | -38 | mg | | リン | 96 | 100 | -4 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.04 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 67 | -66 | μg | | セレン | 5 | 46 | -41 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 5 | 24 | -19 | μg | | α-カロテン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン | 46 | 6 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 6 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 24 | -14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 23 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 28 | 39 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.54 | -0.04 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.8 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |