洋風料理 フライ類 メンチカツ と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 65.2 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 21 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 24 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 2.9 | 14.8 | g | | コレステロール | 26 | 350 | -324 | mg | | 脂質 | 18.7 | 4.7 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 0.4 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 0.4 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 5.2 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 0.4 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 350 | 1800 | -1450 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 24 | 24 | 0 | mg | | マグネシウム | 27 | 13 | 14 | mg | | リン | 96 | 390 | -294 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 130 | -129 | μg | | セレン | 5 | 130 | -125 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 5 | 24 | -19 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 24 | -14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 7.1 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 50 | -48.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 54 | -50.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 28 | 52 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.68 | -3.18 | mg | | ビオチン | 1.6 | 18 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | 備考 | | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |