洋風料理 フライ類 白身フライ と（にら類） にら 葉 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと（にら類） にら 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | （にら類） にら 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 89.8 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 2.6 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 21.8 | 0.5 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 2.4 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 5.7 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 240 | 400 | -160 | mg | | カルシウム | 47 | 51 | -4 | mg | | マグネシウム | | 20 | -20 | mg | | リン | 100 | 26 | 74 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.49 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 370 | -313 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 330 | -330 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 77 | -77 | μg | | パントテン酸 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |