洋風料理 フライ類 白身フライ と調味料類 （みそ類） 練りみその栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと調味料類 （みそ類） 練りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 29.9 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 5.5 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.8 | 1.7 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.8 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.9 | -36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 56.5 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 59.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カリウム | 240 | 190 | 50 | mg | | カルシウム | 47 | 46 | 1 | mg | | マグネシウム | | 18 | -18 | mg | | リン | 100 | 74 | 26 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | (Tr) | 0 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |