洋風料理 フライ類 白身フライ と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 41.4 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 20.2 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 34.1 | -34.1 | g | | コレステロール | | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 21.8 | 37.1 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 5.7 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 0.2 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 78 | 262 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 47 | 4 | 43 | mg | | マグネシウム | | 22 | -22 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 57 | 3 | 54 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 3 | 54 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.1 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.99 | -0.99 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： たん焼き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |