洋風料理 フライ類 白身フライ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 68.5 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17 | -17 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 16.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 21.8 | 14.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 0.1 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 0 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 340 | 62 | 278 | mg | | カリウム | 240 | 290 | -50 | mg | | カルシウム | 47 | 5 | 42 | mg | | マグネシウム | | 21 | -21 | mg | | リン | 100 | 170 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 57 | 40 | 17 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 40 | 17 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.5 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |