洋風料理 フライ類 白身フライ と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 72.3 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 21.8 | 4.8 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 4.1 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 0 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 340 | 50 | 290 | mg | | カリウム | 240 | 220 | 20 | mg | | カルシウム | 47 | 9 | 38 | mg | | マグネシウム | | 21 | -21 | mg | | リン | 100 | 150 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 17 | 40 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 17 | 40 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.7 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 2.15 | -2.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |