洋風料理 フライ類 白身フライ と畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 74.5 | -23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 20.9 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 21.8 | 3.6 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 4.4 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 0 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 100 | 240 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 47 | 6 | 41 | mg | | マグネシウム | | 19 | -19 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | | 3.6 | -3.6 | mg | | 銅 | | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 3 | 54 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 3 | 54 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.7 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.84 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |