洋風料理 フライ類 白身フライ と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 11.3 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.8 | -26.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 28.5 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.8 | 2.7 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 55.2 | -39.3 | g | | 食物繊維総量 | | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 56.9 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 340 | 6 | 334 | mg | | カリウム | 240 | 120 | 120 | mg | | カルシウム | 47 | 33 | 14 | mg | | マグネシウム | | 43 | -43 | mg | | リン | 100 | 130 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | | 0.32 | -0.32 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.58 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |