洋風料理 フライ類 白身フライ と貝類 みるがい 水管 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと貝類 みるがい 水管 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 貝類 みるがい 水管 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 78.9 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 18.3 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 21.8 | 0.4 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 5.6 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 0.3 | 15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 340 | 330 | 10 | mg | | カリウム | 240 | 420 | -180 | mg | | カルシウム | 47 | 55 | -8 | mg | | マグネシウム | | 75 | -75 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | | 1 | -1 | mg | | 銅 | | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | Tr | 57 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | Tr | 57 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 9.1 | -9.1 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.64 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |