洋風料理 フライ類 白身フライ と貝類 ほっきがい 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと貝類 ほっきがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 貝類 ほっきがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 82.1 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 11.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 21.8 | 1.1 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 7.7 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 3.8 | 12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | ナトリウム | 340 | 250 | 90 | mg | | カリウム | 240 | 260 | -20 | mg | | カルシウム | 47 | 62 | -15 | mg | | マグネシウム | | 75 | -75 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | | 0.15 | -0.15 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 6 | 51 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 7 | 50 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 48 | -48 | μg | | 葉酸 | | 45 | -45 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |