洋風料理 フライ類 白身フライ と魚類 むつ 水煮の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと魚類 むつ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 魚類 むつ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 68.3 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.9 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22.2 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.7 | -7.7 | g | | コレステロール | | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 21.8 | 8.4 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 4.1 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | Tr | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 340 | 80 | 260 | mg | | カリウム | 240 | 410 | -170 | mg | | カルシウム | 47 | 49 | -2 | mg | | マグネシウム | | 23 | -23 | mg | | リン | 100 | 230 | -130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 11 | 46 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 11 | 46 | μg | | ビタミンD | | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |