洋風料理 フライ類 白身フライ と魚類 なまず 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 白身フライと魚類 なまず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 魚類 なまず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 72 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 18.4 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.3 | -7.3 | g | | コレステロール | | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 21.8 | 8.6 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 1.3 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.2 | Tr | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 46 | 294 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 47 | 18 | 29 | mg | | マグネシウム | | 23 | -23 | mg | | リン | 100 | 170 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 70 | -13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 71 | -14 | μg | | ビタミンD | | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 6.3 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |