洋風料理 フライ類 えびフライ とまいたけ 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 9.3 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 12.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 21.9 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 3.6 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 3.4 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 29.5 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 40.9 | -39.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 59.9 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 340 | 3 | 337 | mg | | カリウム | 200 | 2500 | -2300 | mg | | カルシウム | 69 | 2 | 67 | mg | | マグネシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.78 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.47 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 14 | 4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 20 | -19.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.92 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 2 | 64 | -62 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 69 | -64.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.67 | -3.1 | mg | | ビオチン | 3.2 | 240 | -236.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |