洋風料理 フライ類 えびフライ とアスパラガス 若茎 油いための栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライとアスパラガス 若茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | アスパラガス 若茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 88.3 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 2 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 2.9 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 2.3 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 2.3 | 17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 3.1 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 4.1 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 340 | 3 | 337 | mg | | カリウム | 200 | 310 | -110 | mg | | カルシウム | 69 | 21 | 48 | mg | | マグネシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | リン | 200 | 66 | 134 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1 | 370 | -369 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 31 | -18 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 48 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.58 | -0.01 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |