洋風料理 フライ類 えびフライ とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 10.4 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 14.5 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 20 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | | 11 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.7 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | | 20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 8.9 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 58 | -57 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 61.4 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | ナトリウム | 340 | 6 | 334 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 69 | 200 | -131 | mg | | マグネシウム | 36 | 330 | -294 | mg | | リン | 200 | 480 | -280 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.2 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.63 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 1 | 1300 | -1299 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 31 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1300 | -1299 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 110 | -97 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 180 | -164 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 9.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 140 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.7 | -2.13 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |