洋風料理 フライ類 えびフライ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 86.1 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 3.6 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 4.8 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.4 | 10.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.5 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.1 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.1 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 1.8 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 6.3 | 14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 200 | 530 | -330 | mg | | カルシウム | 69 | 260 | -191 | mg | | マグネシウム | 36 | 46 | -10 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.32 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 10000 | -9999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 76 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 840 | -827 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 640 | -624 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 250 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.83 | -1.26 | mg | | ビオチン | 3.2 | 14 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |