洋風料理 フライ類 えびフライ と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 91.3 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 1.9 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 2.2 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | Tr | 11 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 1.3 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 1.3 | 18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 2.2 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 5.4 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 340 | 28 | 312 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | マグネシウム | 36 | 22 | 14 | mg | | リン | 200 | 62 | 138 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4400 | -4399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4400 | -4399 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 370 | -357 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 340 | -324 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 54 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |