洋風料理 フライ類 えびフライ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 8.5 | 42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 10.8 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 14.6 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | | 11 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | | 20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 39.8 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 34.8 | -33.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 70.8 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | ナトリウム | 340 | 25 | 315 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 69 | 150 | -81 | mg | | マグネシウム | 36 | 140 | -104 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.2 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.18 | 3.34 | -3.16 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 1 | 680 | -679 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 37 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 710 | -709 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 59 | -46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 120 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2 | 8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 99 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.1 | -2.53 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |