洋風料理 フライ類 えびフライ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 1.7 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 23.6 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 25 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 50.5 | -39.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 49.6 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 10.8 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 10.1 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 10.1 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 21.3 | -0.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 69 | 50 | 19 | mg | | マグネシウム | 36 | 200 | -164 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.69 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.15 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 96 | -94 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 23 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 28 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 58 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.2 | -1.63 | mg | | ビオチン | 3.2 | 110 | -106.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |