洋風料理 フライ類 えびフライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 2.7 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 35.6 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 37.7 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 19.1 | -8.1 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 20.7 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 9.5 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 9 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 17.5 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 18.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 33.9 | -13.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 340 | 4 | 336 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 69 | 160 | -91 | mg | | マグネシウム | 36 | 250 | -214 | mg | | リン | 200 | 650 | -450 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.29 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.9 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 17 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 250 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.57 | 0 | mg | | ビオチン | 3.2 | 25 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |