洋風料理 フライ類 えびフライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 2.4 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 33.6 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 36.4 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 20.3 | -9.3 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 22 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 8.8 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 8.3 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 17.9 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 19.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 34.3 | -13.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 340 | 4 | 336 | mg | | カリウム | 200 | 2100 | -1900 | mg | | カルシウム | 69 | 120 | -51 | mg | | マグネシウム | 36 | 220 | -184 | mg | | リン | 200 | 640 | -440 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.06 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.37 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 16 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 16 | 32 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 280 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.68 | -0.11 | mg | | ビオチン | 3.2 | 27 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |