洋風料理 フライ類 えびフライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 2.5 | 48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 35 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 37.5 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 20.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 21.6 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 7.5 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 7.2 | 12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 15.9 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 19.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 33.3 | -12.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 340 | 5 | 335 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 69 | 160 | -91 | mg | | マグネシウム | 36 | 240 | -204 | mg | | リン | 200 | 710 | -510 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.31 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.18 | 3.24 | -3.06 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 9.8 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 260 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.71 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3.2 | 27 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |