洋風料理 フライ類 えびフライ と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 74.5 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 2.5 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 3 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.3 | 10.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.7 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 20.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 18.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 18.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 20.5 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 200 | 630 | -430 | mg | | カルシウム | 69 | 39 | 30 | mg | | マグネシウム | 36 | 42 | -6 | mg | | リン | 200 | 72 | 128 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.3 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 0 | 18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 39 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.5 | 0.07 | mg | | ビオチン | 3.2 | 3.1 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |