洋風料理 フライ類 えびフライ と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 54.8 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 12.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 14.3 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 29.9 | -18.9 | g | | コレステロール | 120 | 460 | -340 | mg | | 脂質 | 11.6 | 31.9 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.3 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.2 | 19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 1.7 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 0.3 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カリウム | 200 | 160 | 40 | mg | | カルシウム | 69 | 58 | 11 | mg | | マグネシウム | 36 | 13 | 23 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 23 | -19 | μg | | セレン | 18 | 38 | -20 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 200 | -187 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 200 | -187 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.5 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 7.5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 16 | 35 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 54 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.09 | -0.52 | mg | | ビオチン | 3.2 | 27 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |