洋風料理 フライ類 えびフライ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 49.6 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 13.8 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 16.5 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 28.2 | -17.2 | g | | コレステロール | 120 | 1200 | -1080 | mg | | 脂質 | 11.6 | 34.3 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.2 | 19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 4.2 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 0.2 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 340 | 53 | 287 | mg | | カリウム | 200 | 100 | 100 | mg | | カルシウム | 69 | 140 | -71 | mg | | マグネシウム | 36 | 11 | 25 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 4 | 110 | -106 | μg | | セレン | 18 | 47 | -29 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 13 | 690 | -677 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 690 | -677 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 39 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 2 | 0 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.8 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 150 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.6 | -3.03 | mg | | ビオチン | 3.2 | 65 | -61.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |