洋風料理 フライ類 えびフライ と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 15.2 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | | 13.2 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 7.8 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | | 11 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 72.3 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 65.7 | -45.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 66.4 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 72 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 200 | 270 | -70 | mg | | カルシウム | 69 | 15 | 54 | mg | | マグネシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | リン | 200 | 310 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.28 | -4.1 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 31 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 8.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 49 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.83 | -0.26 | mg | | ビオチン | 3.2 | 5.8 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |