洋風料理 フライ類 えびフライ と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 14.6 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | | 13.2 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 8.5 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | | 11 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.3 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 71.6 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 65.2 | -45.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 65.4 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 6.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 71.9 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 200 | 290 | -90 | mg | | カルシウム | 69 | 12 | 57 | mg | | マグネシウム | 36 | 130 | -94 | mg | | リン | 200 | 350 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.5 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 55 | -53 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 6.9 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 30 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.17 | -0.6 | mg | | ビオチン | 3.2 | 5.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |