洋風料理 フライ類 えびフライ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 8.3 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 9.2 | 4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 10.2 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1 | 10 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 69.4 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 63.4 | -43.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 68.6 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 70 | -49.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 10.3 | -8.8 | g | | ナトリウム | 340 | 3800 | -3460 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 69 | 110 | -41 | mg | | マグネシウム | 36 | 39 | -3 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.96 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 6 | 12 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 39 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 31 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 56 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 26 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.33 | 0.24 | mg | | ビオチン | 3.2 | 4.3 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |