洋風料理 フライ類 えびフライ とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 12.5 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 10.8 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 12.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 2 | 9 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 2.7 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 61.2 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 55.7 | -35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 60 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 13.3 | -12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 70.7 | -50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 69 | 31 | 38 | mg | | マグネシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.44 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.15 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 65 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.87 | -0.3 | mg | | ビオチン | 3.2 | 9.5 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |