洋風料理 フライ類 えびフライ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 53.8 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 33.2 | -20 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 39.3 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 4.9 | 6.1 | g | | コレステロール | 120 | 100 | 20 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.9 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.4 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.4 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 6.1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 0.4 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 340 | 92 | 248 | mg | | カリウム | 200 | 690 | -490 | mg | | カルシウム | 69 | 6 | 63 | mg | | マグネシウム | 36 | 45 | -9 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 18 | 40 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 13 | 2 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 2.09 | -2.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 2 | 13 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 21 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 1 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.55 | -0.98 | mg | | ビオチン | 3.2 | 6.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |