洋風料理 フライ類 えびフライ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 50.3 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 19.5 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 24 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 16.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 120 | 140 | -20 | mg | | 脂質 | 11.6 | 18.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 4.4 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 4 | 16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 9.8 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 3.5 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 340 | 140 | 200 | mg | | カリウム | 200 | 420 | -220 | mg | | カルシウム | 69 | 900 | -831 | mg | | マグネシウム | 36 | 54 | -18 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 4 | 30 | -26 | μg | | セレン | 18 | 53 | -35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 13 | 39 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 39 | -26 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.8 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 5.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 9.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.55 | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.2 | 6.3 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |