洋風料理 フライ類 えびフライ と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 えびフライと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 78.7 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 7.3 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 9.9 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | g | | コレステロール | 120 | 60 | 60 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.6 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 7.1 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 6.5 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.7 | 10.1 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 7.1 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 340 | 350 | -10 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 69 | 59 | 10 | mg | | マグネシウム | 36 | 42 | -6 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.44 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 71 | -67 | μg | | セレン | 18 | 62 | -44 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 42 | -29 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 43 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 24 | -23.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 31 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ビオチン | 3.2 | 7.4 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |