洋風料理 フライ類 いかフライ とまいたけ 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 9.3 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 12.8 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 21.9 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.4 | 8 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 11.3 | 3.9 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 3.6 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 3.4 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 29.5 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 40.9 | -40 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 59.9 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 200 | 3 | 197 | mg | | カリウム | 140 | 2500 | -2360 | mg | | カルシウム | 16 | 2 | 14 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.78 | -1.67 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 24 | 14 | 10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 1 | 64 | -63 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 69 | -65.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 3.67 | -3.42 | mg | | ビオチン | 4.2 | 240 | -235.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |