洋風料理 フライ類 いかフライ と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 8.4 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 7.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 9.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.3 | 10.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 11.3 | 0.8 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | | 19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 51.3 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 21.3 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 69.7 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | ナトリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カリウム | 140 | 3500 | -3360 | mg | | カルシウム | 16 | 500 | -484 | mg | | マグネシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.74 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 5 | 20 | -15 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 6.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 210 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.24 | -0.99 | mg | | ビオチン | 4.2 | 5.9 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |