洋風料理 フライ類 いかフライ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 8.5 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 10.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 14.6 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 11.3 | 0.6 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | | 19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 39.8 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 34.8 | -33.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 70.8 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 200 | 25 | 175 | mg | | カリウム | 140 | 2200 | -2060 | mg | | カルシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | マグネシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.2 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 3.34 | -3.19 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 1 | 680 | -679 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 710 | -709 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 59 | -51 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 120 | -105 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1 | 8 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 3.1 | -2.85 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |