洋風料理 フライ類 いかフライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 2.7 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 35.6 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 37.7 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 19.1 | -8.7 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 11.3 | 20.7 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 9.5 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 9 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 17.5 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 18.4 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 33.9 | -14.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 200 | 4 | 196 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | マグネシウム | 22 | 250 | -228 | mg | | リン | 150 | 650 | -500 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.29 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.9 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 17 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンK | 15 | 38 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.57 | -0.32 | mg | | ビオチン | 4.2 | 25 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |