洋風料理 フライ類 いかフライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 2.4 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 33.6 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 36.4 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 20.3 | -9.9 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 11.3 | 22 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 8.8 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 8.3 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 17.9 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 19.2 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 34.3 | -14.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 200 | 4 | 196 | mg | | カリウム | 140 | 2100 | -1960 | mg | | カルシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | マグネシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | リン | 150 | 640 | -490 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.06 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.37 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 16 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンK | 15 | 32 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 280 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビオチン | 4.2 | 27 | -22.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |